安装App
把子肉(9/14)
准备好卤肉大料
五花肉洗净切大厚片
冷水下锅加几片姜,一点料酒,肉片下锅焯水,捞出控干水备用
锅中加少许食用油一小把,冰糖炒出糖色
放入五花肉翻炒均匀
放入大料
加满满一锅温水,蚝油 ,生抽,料酒,老抽调色
一勺食盐,一勺鸡精,大火煮开撇去浮沫
大火烧开,盖上锅盖,转中火,慢慢炖一个小时,翻动一下搅拌
继续炖,煮半个小时左右
把大料挑出来
大火收汁
把子肉就炖好了
软烂入味