洗净猪肘子，放姜片料酒焯水，用热水洗净，用刀把猪皮刮一下，再用盐把猪肘抹一遍，再用热水洗净，这一部我没有拍照，这个是处理好的成品，所有这些都是为了去腥辟味
放高压锅里，本来不应该切开的，钱大妈的小哥太热心了，想帮我剁块，我拦晚了，就切开了
八角香叶，姜和蒜，图片看不到的都是已经放进锅里了，因为我家孩子不喜欢桂皮的味道所以我没放桂皮，也不喜欢太浓烈的卤味，所以我放的量不多，你们自己根据自己家的口味来定义适量
这是加水没过猪肘的照片，我用的是摩飞电高压锅，家禽肉30分钟左右
这一部是开盖煮，我的目的是想浓缩一下汁水，让肘子表面更上色，本来想拍一张成品照的，但是孩子放学又饿又馋，很快就吃没了，就剩一条大骨和皮，就这样将就看吧
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