#外婆乡炒出火锅香#荷兰豆干锅虾(4/11)
虾去虾须虾脚，头顶的尖刺，挑去虾线，洗干净放入碗里，加入姜末和适量料酒拌匀腌制10分钟。
荷兰豆折洗干净待用。
炒锅预热，倒入外婆乡小榨菜籽油，烧至合适的热度。
加入大蒜瓣和麻辣火锅底料适量翻炒激发调味料的香味儿。
放入腌制好的鲜虾，翻炒均匀至香酥干锅后出锅。
锅刷洗干净，预热，重新放入适量外婆乡小榨菜籽油炒荷兰豆。喜欢荷兰豆的清甜脆口感，还有外婆乡菜籽油淡淡的清香。
倒入之前炒好的干锅虾翻炒均匀，加入生抽1勺翻炒均匀入味。
蚝油1勺翻炒均匀调味上色。
出锅前尝试咸淡酌情加盐。
装盘。
外形红绿相间，对比鲜明。口感荷兰豆鲜香甜脆中带点咸味，干锅虾鲜香麻辣。