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小鸡炖蘑菇(
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去完血水的鸡肉,加入姜片,蒜瓣,胡椒粉,生抽,腌制15分钟。
洗净香菇,切花刀。
腌制好的鸡肉都倒入油锅中,炒至两面焦黄,再加适量豆瓣酱、白糖和生抽翻炒均匀,放入开水,香菇,红薯粉丝,八角,大火煮。
大火收汁,加入少量盐,搅拌均匀,出锅。 虽然卖相不好看,但是真的很好吃。