锅里一点油把花椒、葱白和生姜炒出香味。放西红柿粒，炒出西红柿的沙。放入贵州红酸汤和牛肋条清汤（或水）。

加入自己喜欢的配菜和熟牛肋条一起炖煮至蔬菜熟透。吃之前再放青蒜和易熟的莴笋尖。装饰西红柿和柠檬片上桌更好看。

根据口味搭配贵州灵魂蘸水。

【清汤牛肋骨/排骨】 牛肋条/排骨冷水浸泡3-4小时，中途最好多换水几次，泡出血水。 冷水下锅小火焯水1～2次，每次焯完都用温水冲洗干净。注意第二遍焯水需要加热水（保持水温和肉温一致）。 焯好水洗干净的牛肋条/排骨+胡萝卜+大葱或洋葱+姜+足量热水（不用加盐）一起放在高压锅里。

中火高压锅上汽后，小火焖炖20分钟。关火后等它降温卸阀再开盖。 把锅里的配菜挑出来不要，清汤牛肋骨/排骨就做好了。也可以参考之前做过的视频【牛肉清汤】。