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#感恩节为TA做顿饭#(1/16)
先来张成品图
青菜洗干净后挂起来稍微风干一下
风干后的青菜
大米、花椒加入清水、盐10克煮10分钟，过滤掉米和花椒粒
放入青菜烫一下，水别倒掉了，先放凉
捞出放入无油无水的干净罐子中
放入小米辣，没有姜就用自己磨的纯姜粉代替了
放凉后的煮米水倒入罐子中，放入5克盐和白酒，盖好盖子，密封发酵1周就可以了（有泡菜水的放一碗进去，没有就不放。时间长短看温度，天气寒冷的地方时间要长一些）
捞出需要的量，挤干后切碎
肉末中放入所有调料，拌匀
放入切碎的酸菜
拌匀
买的饺子皮放入馅料
依次包好
煮熟后配上自己想吃的食材一起吃
鲜美多汁