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照烧鸡腿饭(10/12)
鸡腿去骨，保持完整的鸡皮，用刀背敲打一下肌肉之间的筋膜。这样煎的时候就不会打卷鸡肉
红葱头切开，生姜大蒜切片
鸡腿肉，洋葱，生姜，大蒜放碗里，加，料酒，黑胡椒抓匀腌制10分钟
碗里加两勺蚝油，一勺半老抽，一勺生抽，一勺白糖 少许味精 一大勺蜂蜜，两勺味淋，最后加小半碗清水搅拌均匀
平底锅煎热加食用油，先把鸡皮换一面煎定型
中火煎至金黄，另一面煎半分熟
倒入盆中腌制的洋葱，生姜，大蒜片，煎香
加入调料汁
中火慢慢收汁浓稠
锅中水烧开，加点盐，明油，炒烫点青菜或西兰花
鸡胸肉切块
米饭垫底，鸡块摆上，晚边摆上西兰花或者青菜 浇点煎鸡肉的汁