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#外婆乡炒出火锅香#肉沫酸豆角(3/8)
起锅烧油，倒入菜籽油待油温五层热即可
放入肉沫（肉沫最好用五花肉，肥瘦相间的，这样有猪油香味味道更佳）
把肉末炒散，变色
加入姜，蒜，葱段 （葱白部分切断用，葱尾部分切葱花后面用）
加入酸豆角 （我的是干酸豆角，不是酸汤泡的那种，制作过程：是过水六层熟然后切碎晒干，最后用坛子放起来，半个月就可以吃了）
酸豆角翻炒均匀后，放入胡辣椒面，盐，耗油，五香粉，花椒粉，山胡椒油，生抽，松茸鲜再次翻炒均匀，加入100毫升水闷3分钟让干豆角更软些 （调味料可以根据自己的口味自行调整）
翻炒至水干后，撒上葱花
出锅装盘即可，每次这个都可以干三碗饭！