调粉浆我是喜欢用3种粉来调的,要做到零失败就一定要买图片上面牌子的粉,粘米粉要三象牌,马蹄粉要洲星牌,面粉就普通的散装低筋面粉就可以了按照粘米粉200克,马蹄粉100克,面粉100克的比例调配好
将腊肠,瑶柱洗干净切粒备用,萝卜我喜欢切半指粗细备用
后加萝卜放入锅中炒出水分,这一步很重要,不要加水煮,要慢慢将萝卜炒出一点点水,再加调味料,加糖,盐,蚝油,胡椒粉,炒出的萝卜可以稍咸一点点,因为后面加粉浆后会变淡
接着趁热将炒好的萝卜放到米浆中,快速搅拌均匀,这样就可以得到生熟料浆了
蒸盘底部加油涂抹均匀,加入料浆,蒸25分钟左右即可
时间到后蒸熟,萝卜糕表面会有蒸汽水,要趁热倒掉蒸汽水,再撒上葱花。萝卜糕一定要放凉后再切哦!凉后可以再煎食,或者直接食用。
调粉浆我是喜欢用3种粉来调的,要做到零失败就一定要买图片上面牌子的粉,粘米粉要三象牌,马蹄粉要洲星牌,面粉就普通的散装低筋面粉就可以了按照粘米粉200克,马蹄粉100克,面粉100克的比例调配好