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牛肉炒面片(4/7)
牛肉切片，泡去血水，放入淀粉、生抽、胡椒粉、小苏打抓拌均匀腌制20分钟； 面片煮熟后过凉水备用；
热锅凉油，爆香花椒粉，放入肉片炒至变色；
放入老抽、一勺郫县豆瓣酱、一勺辣椒面炒出红油；
放入西红柿、蕃茄酱炒出汤汁；
放入自己喜欢的一些配菜（西葫芦、蒜苔、洋葱、木耳）翻炒至断生； 倒入碗汁（两勺生抽、半勺老抽、盐、香油半勺、麻椒油半勺、糖少许）；
放入面皮翻炒；
出锅前撒上蒜末即可～