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烧鸡(0/11)
新鲜鸡一只，处理干净鸡屁股剪掉，把鸡爪塞入腹中
肌肤里面塞点大葱，生姜片，冷水下锅焯水，去除内脏血水，捞出控干水
均匀的涂上蜂蜜，晾干
锅中倒少许的油，鸡下锅中小火慢慢的炸
慢慢的炸至表皮焦黄 捞出控油备用
准备好配料
选一个深口的锅，加半锅温水 ，大葱，生姜，蒜瓣 放入鸡， 大料：八角 花椒 桂皮干 辣椒 香叶
再加入生抽，老抽 料酒 食盐
大火烧开转中小火焖煮一个小时左右（期间把鸡翻一次身）
关火后把鸡捞出
软烂入味