猪肝泡血水，加淀粉，盐，酱油，胡椒，料酒腌制。生抽，老抽，醋，糖，料酒，淀粉调好碗汁。

冷锅热油，青花椒加一半青椒爆香，大火下猪肝翻炒几下，下姜蒜葱青椒翻炒几下，下碗汁加藤椒油翻炒几下起锅。