软哨制作：
1.调碗汁：酒酿15g蜂蜜15g陈醋15酱油25鸡精2拌匀备用
2.五花肉片200g少油煸炒变色 滤除多余油
3.加碗汁收汁即可
汤底开始：
1.小米辣25g姜片15g蒜片15g炒香
2.下西红柿丁500g炒出汁水
3.下凯里酸汤1斤水3斤大火煮的期间
4.调味：盐5白糖15鸡精10鸡粉5
5.汤底滚开下香菜根20g葱段20g木姜子油8g 放电磁炉煮开 开涮
蘸水调制：一下调味料按个人口味
葱花 香菜 蒜末 折耳根
糊辣壳 香油 陈醋 酱油 豆腐乳
盐 味精 鸡精 鸡粉 糖
涮品选择：从必要推荐尝试到习惯喜欢就好
猪板筋 牛肉 牛肉丸 猪肉丸 软哨 猪肝 腊肠 大虾 鱼片………
米豆腐 豌豆颠 豆干 金针菇 黄豆芽 土豆片 香菇 豆泡 生菜……………
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