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鸿运当头(6/15)
猪头喷火枪处理干净眼睛和表皮猪毛，清水浸泡去除血水
大锅加清水烧开，放入猪头出血沫子捞出来
清水清洗干净
锅加少许油方冰糖炒糖色
加入香料
加开水
生抽 ，老抽 ，料酒 食盐
大火煮开
煮开的卤水，转入大锅里，在加入适量的温水
放入猪头慢慢煮，煮2个多小时左右（卤水一定要加够，煮的时间比较长）
期间翻翻面（2次）
肉变的软软的就可以了
卤猪头个人比较喜欢称热吃
剃骨切块打真空冷冻，吃的时候热透
切片配个干辣椒面开吃