把发酵粉用温水（三四十度）化开，倒入面粉里搅拌，继续加水将面和好，放置温暖地方，盖上盖帘，防止面干皮。大概两小时左右，面发至两倍大或全是毛孔，如图

面板撒适量干面粉，将面倒入面板上，防止粘板。把面反复揉搓，将气泡挤压，再将面搓成粗细一致的条状，分成大小一致的面团，再将面团揉成馒头形状，放置20分钟，冷水装锅，开锅后25分钟即可

馒头熟后，锅停火。5分钟后揭锅即可