1.姜末煸香下酸菜，炒香加高汤，下灯笼椒酱、白醋、盐味精调味，取出酸菜留汤 2.开小火，高汤中放入鱼片，慢慢养熟，连汤带鱼倒入酸菜碗中 3.碗中撒上葱末、蒜末、白芝麻、白胡椒粉，锅中底油烧热，下干辣椒碎和花椒煸香泼入碗中即可