1.面粉500克，白糖10克.盐5克，60度左右的温水330克，带手套揉面至光滑，约5分钟，手抹油把面团分成5个剂子，面团表面抹油盖保鲜膜醒面30分钟以上 2.油酥:25克面粉，2克盐，30克熟油，一点椒盐搅拌均匀 3.案板上少喷一点点油，面团抻长用手按一下，然后上下擀开，左右擀开成正方形，抹油酥，放葱花碎，上下交替折，左右交替折成正方形，都做好后醒面10分钟 4.案板上少抹点油拿出醒好的剂子，用手按开，对角擀开，饼表面抹一层油，用擀面杖从面一端卷起来放入锅里，中大火盖盖子烙，勤翻面