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五黑馒头(2/9)
黑豆、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黑枸杞各5~10g左右，洗净放入破壁机，加入500ml水，香浓豆浆模式搅打成五黑粥，晾凉备用。
60g低筋粉➕240g中筋粉➕3g酵母粉➕一勺猪油混合，以五黑粥代替水将面揉成面团。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜。
早上面团发酵至两倍大（若不够可放置室温再发酵一会儿）。
按压揉面，多次使用擀面杖给面团排气折叠。
将面分成50g左右的小面团（约10个）。
分别整形。
放入蒸锅二发至两倍大。
开火，上汽后蒸十分钟，焖五分钟，即可出锅。