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轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！(21/21)
蛋白蛋清分离，蛋清冷冻备用。
奶酪加黄油再加牛奶混合，隔水融化至顺滑。注意水温不要超过60度。
分次加入蛋液搅匀
筛入低筋粉
搅拌至无颗粒
过筛两遍更细腻
过筛好的蛋糊非常细腻
蛋清加柠檬汁加糖低档打发
打到大泡泡变小泡泡关掉打蛋器
用蛋抽手动打，不然容易打过。
看状态，有小尾巴挂在蛋抽上，盆里有感叠堆状态，小山丘不消失就可以了。
模具提前垫油纸，抹点黄油容易沾贴切。
蛋清分两次加入面糊中
搅拌均匀
倒入模具中
倒入膜具振出气泡，烤盘里加热水，水浴法烤制。
上火180度 下火140度烤 20分钟，转上 130度下140 度烤 40分钟左右 风炉 150预热 120 度烤60分钟转180度烤2分钟上色满意为准。 注意：烤好后不要马上出炉，焖10分钟再出炉。
出炉啦！
晾晾后包装
包装好送人很上档次
冰淇淋的口感，香甜可口，入口即化！