备菜阶段：粉丝和豆腐皮泡水，我用的土豆粉，其他红薯粉或者普通粉丝都可以的。青菜清洗切段，姜蒜切末。烧一壶开水备用 平底锅热锅凉油一边煎蛋，另一边下姜蒜末炒香至金黄色。加入适量开水，放入牛肉丸，加生抽，盐，胡椒粉和味精调味，有沙茶酱的也可以加一点味道更正宗。水开之后加入豆皮和粉条，有芹菜梗的也可以切丁加入。土豆粉煮了四五分钟的样子，普通粉丝三分钟左右就可以了。注意试吃一下看看有没有熟透。 粉条好了以后加入青菜烫熟即可关火。再加入蒜酥，葱和香菜即可出锅。可以吃辣的可以放小米辣和油辣子，味道超棒。

美味即成