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#感恩节为TA做顿饭#小肠面包卷(2/13)
高粉+糖+蛋液+牛奶+酵母，厨师机1-3档打至面团光滑
加软化黄油，盐，继续打出手套膜
28°发酵一小时
取出排气，均分12份（说明能做12个）搓水滴状，盖保鲜膜松弛20分钟
一头粗一头细擀开，粗端卷小肠，从中间把细的一段割三条，如图编成小辫子
继续卷起，微端朝下，35°发酵半小时
刷蛋液，我这里没有刷蛋液，我上次做香葱肉松包剩下一点酥皮酱，我用的酥皮酱（软化黄油20克+盐一丢丢+糖20克+蛋液20克+低粉20克+葱花适量，这里用到的大概这些量就够了）
烤箱180°左右预热
我用的平炉，每个烤箱脾气不同，保险起见，边烤边观察一下
我一共烤了两盘，一盘6个，
一共烤20分钟左右
十分钟的时候，上下盘我颠倒了一下位置
出炉，香喷喷~