椰蓉麻花面包的做法_菜谱_豆果美食

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#感恩节为TA做顿饭#椰蓉麻花面包(30/33)

✅准备材料（12个的量，做的少的姐妹减量做）

✅盆中加入500克高筋面粉

✅加入25克奶粉

✅加入50克白砂糖

✅加入4克盐

✅搅拌均匀

✅加入一个鸡蛋

✅加入50克淡奶油

✅加入6克干酵母

✅加入250克水

✅厨师机先慢后快，搅拌至厚膜阶段

✅加入40克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段

✅29度发酵一小时

✅面团在发酵的时候，做椰蓉内陷

✅碗中放适量软化黄油

✅放椰蓉

✅打入一个鸡蛋

✅根据口味加入适量糖

✅加点牛奶

✅混合好就完成啦

✅面团进行按压排气

✅平均分成12份

✅揉圆

✅擀成长方型

✅抹上椰蓉陷

✅从长的一边卷起

✅捏紧收口

✅开头相连，中间竖着切开（具体操作看视频）

✅编两股辫

✅34度发酵40分钟

✅表面刷蛋液

✅烤箱上下火烤18分钟

✅完成。收藏➕关注，解锁更多烘焙！