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白菜炖冻豆腐五花肉(5/11)
1.五花肉洗净切片。2.冻豆腐自然解冻挤出水份。3.宽粉用温水泡软。4.白菜用水冲洗干净用手撕成小片控水备用。
切点姜片,准备好八角。
起锅烧油,油热下入肉片,先不要翻动,约30秒后在炒制,小火将肉炒出油质,加入姜片和八角炒出香味。
1.放入白菜快速翻炒几下。2.加入生抽酱油。3.加入十三香。4.继续翻炒几个,把白菜炒软。
加入少量开水,中小火炖制。
调一下味,加入盐、鸡精、白胡椒粉。
放入宽粉和冻豆腐,继续中小火炖制。
炖制7分钟左右,加入1小勺味精,用勺子搅拌均匀。
最后倒入加热好的砂锅,上桌开吃,美食完成。
东北特色菜,味道浓郁,老香了。
汤汁味美,豆腐香味十足,粉条筋斗可口,太好吃了。