今天去市场买了20多斤猪板油，熬一点猪油拿来炒青菜，做面食，炖个菜，拌点馅儿都能用的上！还特别香！
清洗干净的猪板油放进大锅里熬煮！(猪板油清洗的时候多少有点水分，所以不用另外再加水！)
小火边熬煮边用铲子翻炒！再放点生姜，八角！如果有葱，放点葱进去一起熬更好，家里忘记买了，就没放！
放一点白酒进去，增香防腐！(不用担心放酒会吃迷糊了，熬的时候酒蒸发掉了，酒的酒香味留里头了！)
容器里面放入一把黄豆粒，两勺盐！(黄豆粒可以起到防腐增鲜，再一个就有那油渣味的，放一点黄豆粒泡着，时间长了以后那油渣味一点都没有了！)
等油熬到清澈，透亮没发黄的状态就可以借助小的密漏和汤勺把油往容器里面倒！(也可以直接用漏勺把猪油渣捞起来，再把油通过密漏过滤到容器里！)
猪油渣可以趁热拌一点盐进去，晾凉装袋，放入冰箱冷冻保存！吃的时候拿出来炒菜，包包子都可以！
凝固好的猪油，颜色奶白奶白的，闻起来特别香！按照这个方法熬出来的猪油放一年都不会有哈喇味儿！
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