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锅包肉(9/12)
准备一块猪里脊肉，切成刀背厚度的大片，加少许盐、料酒，腌制20分钟
准备适量土豆淀粉，加入没过淀粉的清水，浸泡20分钟，将淀粉泡透
切葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜片备用
泡好的淀粉倒掉上层浮起的水，加一勺植物油，将淀粉抓散，放入肉片混合均匀
让每一片肉都均匀地挂糊
锅中油温七成热，肉片展开，一次一片慢慢下入油锅
炸至定型捞出复炸一次
锅中留底油下入葱、姜、蒜爆香
倒入珍选锅包汁
烧至冒泡，下入炸好的肉片、胡萝卜丝、香菜丝
迅速翻炒均匀即可出锅~
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