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糖醋藕条(2/6)
藕洗净，削皮，切成3.5厘米长、1厘米宽的条。
将面粉、苏打粉、盐加水100毫升，调成糊。
将藕条放入面糊中拌匀；
锅入油烧至六成热，逐条炸至微黄，捞起拣去渣末，待油温回升至六成热时，再将藕条入锅炸至呈金黄色，捞出沥油。
锅中加入素汤、酱油、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾芡。
汁稠浓时倒入藕条，迅速颠翻炒锅，淋上香油，装盘即成。