材料：鲜虾10只 高筋面粉20克 红薯淀粉20克 土鸡蛋一个 菜叶15克 姜 2克 葱 2克 去皮蒜1颗 香油1克 盐1克 鸡精1克 酱油1克 陈醋1克 高汤500克
不揍：1.生虾去皮和虾线打成泥加蛋清淀粉5克搅拌均匀
2.面粉加剩下的15克淀粉和蛋黄在加少许水搅拌成面糊状
3.高汤加入姜 蒜 葱 盐 鸡精 酱油 陈醋调好味备用
4.锅里水烧开后关小火把面糊用筷子顺着碗边擀成2厘米长0.5厘米宽的小条下入锅中煮到透明后捞出放入调制好的高汤中
5.虾肉搓成小圆球下锅烧烤煮40秒后下入菜叶煮20秒捞出放入调制好的高汤中
6.加入葱花香油即可
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