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陕西肉夹馍+卤肉(0/4)
大块肉冷水下锅，葱姜蒜料酒(有啥，放啥)
炖锅里放葱姜蒜，放大料花椒麻椒桂皮香叶八角草果小茴香干辣椒(有啥大料放啥) 放肉，放生抽老抽蚝油，豆瓣酱甜面酱黄豆酱(有啥酱放啥)，冰糖
放开水，热水一次给够。 全程中小火，最后几分钟大火收下汤汁 (卤肉30分钟-1小时，肉夹馍的肉2小时)
肉烂糊了，肥肉瘦肉都切碎，放点青椒，夹到馍里，再浇点儿汤汁 不吃肥肉，可以只放瘦肉，但是卤肉一定肥瘦一起，才香