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#感恩节为TA做顿饭#松鼠鱼(2/18)
草鱼去除鳞片，内脏和腮，清洗干净，从鱼头切开
沿鱼骨将鱼片开鱼尾处，不要切断
将另一面鱼肉片开鱼尾处，不切断。
切断主脊骨，取出来。
片掉鱼肚大刺部分
鱼肉切井字花刀，注意不要切断鱼皮
切葱姜
鱼肉鱼头清洗干净，加葱姜
加盐
加胡椒粉
加白酒，抓匀，腌制10分钟
鱼肉鱼头擦去水分，加淀粉涂抹均匀
抖掉多余淀粉，翻转鱼尾，鱼肉冲上，鱼皮冲下，油锅炸至金黄捞出；鱼头也入油锅炸至金黄。
锅中少许油，加番茄酱
加白糖，少许盐
加橙汁，适量水
熬制酱汁浓稠
浇在鱼头鱼身上，撒上芝麻