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#感恩节为TA做顿饭#袖珍菇红烧排骨(3/8)
香菇、腐竹提前泡发。
洗净的排骨冷水下锅，加两片老姜、花雕酒焯水，水开后撇去浮沫。排骨捞出后清水冲洗，滤干备用。
热锅冷油，下冰糖炒出糖色，下排骨煸炒至变色。
加老姜片、大蒜瓣、香料煸出香味。
加入豆瓣酱炒香，再加食盐翻匀。
下香菇、腐竹翻匀。
加开水淹没全部食材，烧开后转小火，盖盖烧40分钟。
开盖后转中火继续收汁15分钟。