蒜香口蘑牛肉粒的做法_菜谱

1.牛肉自然解冻。2.改刀切成小方块。3.加入适量黑胡椒和盐用手抓拌均匀。4.加入半个蛋清抓拌均匀。5.加入玉米淀粉抓拌均匀。6.腌制15分钟。

这个时间用盐水泡一下口蘑，泡两分钟后冲洗干净，在用少量面粉轻轻抓几下，在用清水冲洗干净。

口蘑改刀一分四瓣。

独头蒜去皮改刀也是一分四瓣。

起锅烧油，少量底油，油热放入牛肉粒边炒。

炒制外表面断生盛出备用。(约五成熟)

起锅烧油，放入大蒜中小火炒30秒。

加入口蘑中火炒制。

炒制外表面有点金黄色。

加入牛肉粒继续炒制60秒，最后在加入点黑胡椒和盐、生抽炒几下后出锅装盘。

上桌开吃，美食完成。

牛肉粒八成熟非常软嫩，又吸收了蒜香和蘑菇的鲜味，太好吃了。

口蘑鲜美多汁，又吸收了牛肉的香味，太美味了。