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斑斓茉莉青提卷(3/13)
斑斓粉加70度热油，搅拌均匀
再加入牛奶
搅拌至乳化
筛入低粉后，加5个蛋黄
最后的蛋黄糊状态
蛋白➕柠檬汁和糖，打至湿性发泡
蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，如图状。
倒入烤盘，烤箱预热150度烤30分钟
晾凉后，45度斜切一边
奶油加糖粉和茉莉粉打至硬性
抹一半奶油，摆上去了皮的青提
再抹上余下的奶油
卷起，冷藏2小时即可切块。