清爽的四川泡菜的做法_菜谱

首先，需要泡菜母母水，母母水是川泡的灵魂！最近新鲜的儿菜切切，胡萝卜，佛手瓜切切，丢水里边。加一袋泡菜专用香料袋，喜欢吃辣可以丢辣椒，非常方便。

为了颜色好看，可以加漂亮的心里美萝卜，或者红皮心白萝卜，泡出来是渐变色，看起来就招食欲！我的罐子不是传统的泡菜坛子，是可以自动排气的可发酵的罐子，我觉得更方便。

泡到第二天就可以吃，不会很酸很咸，属于洗澡泡菜，非常清爽，也可以多泡几天，味道就比较浑厚，真是非常下饭！

最后，把捞出来的大家切切切，淋上辣椒油和味精，拌拌，就好啦，可以开始炫饭！