蓝莓乳酪面包(2/13)
除了盐和黄油以外的面团食材全部到货厨师机，揉成面团；
揉出粗膜后加入黄油，继续揉面；
揉出手套膜；
面团室温发酵2倍大；
馅料：奶油奶酪中加入糖和蓝莓酱，混合均匀，当涂裱花袋，冰箱冷藏备用；
发酵好的面团按压排气，分成6份；
揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
面团擀成圆形面片，发酵至明显变胖，厚度增加（约50分钟）；
用一个大小合适的玻璃瓶底部沾少许面粉，压出一个坑；
四周抹上蛋液，中间挤满蓝莓乳酪馅；
表面放上蓝莓；
烤箱预热180℃，中下层烤15-18分钟；
出炉后，表面筛防潮糖粉即可。