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五红馒头(3/8)
赤小豆、大红豆、红皮花生各5~10g左右，红枣五颗，枸杞少许，洗净放入破壁机，加入500ml水，香浓豆浆模式搅打成五红粥，晾凉备用。
60g低筋粉➕240g中筋粉➕2g仙人掌粉➕3g酵母粉➕一勺猪油混合，以五红粥代替水将面揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜。
早上面团发酵至两倍大（若不够可放置室温再发酵一会儿）。
按压揉面，多次使用擀面杖给面团排气折叠。
将面分成50g左右的小面团（约10个）。
分别整型。
放入蒸锅二发至两倍大。
开火，上汽后蒸十分钟，焖五分钟，即可出锅。