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煎蛋版清汤粉(
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煮米粉:煮软烂后投洗干净。
腌制肉片:薄肉片加盐、味精、白胡椒、酱油、淀粉、油。(根据不同肉质选择腌制,如果肉不新鲜单独焯水)
煎鸡蛋:热锅冷油煎蛋至俩面金黄。直接加水煮开,下青菜,肉片。
大容器放葱花、香菜、白胡椒、盐、味精、香油、酱油、猪油。锅里汤水趁开直接淋入。放入米粉。