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自腌酸菜(3/5)
这边1元一斤的芥菜，买回来其实不用晒也行的
用洗米的淘米水1升吧，看芥菜多少，放一把盐，青菜洗好放进去煮30秒捞出
把煮开的淘米水和菜一起放到无水的坛子里，放辣椒，放冰糖，放酸醋，我喜欢甜放糖就多点，放凉够盖上盖子等候7天
7天后，拿出来，甜度酸度刚刚好
来煮个酸菜牛肉吧，太正了