麻婆虾滑豆腐(
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豆腐焯水三分钟备用； 热锅凉油，放入切碎的郫县豆瓣酱和豆豉、辣椒面炒出红油；
放入豆腐、调入生抽、老抽、白糖、盐、开水；
放入虾滑，盖上盖子调小火煮至虾滑熟透；
水淀粉勾芡；
出锅后撒上花椒粉即可～
