家庭版烤大串的做法_菜谱

将新鲜牛肉切成四方块，因为是做大串儿所以肉要切的大一点儿，半块麻将那么大就可以。将洋葱、香菜、黑胡椒粉、食盐、淀粉、鸡蛋、食用油搅拌到肉里，对肉进行腌制。（腌制时间15-20分钟）

腌制好大概就是这个样子

将腌制好的肉串成串儿

生火烧炭（注意通风以免一氧化碳中毒）我买的家用炉子所以炉子放在灶台上，打开吸油烟机和厨房窗户。这一步非常重要，只要用碳必要开窗通风。

烤好的肉串撒上孜然熟芝麻辣椒面即可。

一般肉类都可以用这个料来腌制。（根据个人口味其他肉类谨慎放黑胡椒）料不在多，好吃就行。