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小炒黄牛肉(2/7)
牛里脊，准备点葱姜水，先放少量的葱姜水，用手抓匀粘手，然后再次倒入葱姜水，再放胡椒粉少许，蚝油，老抽，抓匀，水淀粉抓匀。腌制个十分钟（让牛肉充分吸收葱姜水分）
起锅烧油，小米辣 蒜末，泡椒下锅炒出香味
放入腌好的牛肉加一勺米酒
大火迅速翻炒几下
放点盐，放点香菜根段，翻炒十几秒
把剩下的香菜叶子放入即可出锅
牛肉不老，不柴下饭