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家常红烧肉(1/10)
洗净的五花肉切大丁
豆皮结
五花肉凉水下锅加葱姜料酒.水开煮2分钟左右
捞出擦干水分
下锅编炒出多余的油脂
锅留底油下几粒冰糖，炒出焦糖色，下五花肉，翻炒均匀加，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，香叶，干辣椒，生姜片，八角，少许盐巴，翻炒均匀
加开水沫过五花肉，小火炖30分钟左右
在放豆腐焖10分钟
最后大火收汁即可
汤汁拌饭一绝