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塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）(5/13)
面粉适量，加开水，搅成面絮，揉成面团（新手注意加水量，开水烫的面比较粘，可少加水）醒面10分钟左右
韭菜清洗干净后切碎备用
把案板上撒上干面粉，醒好的面团，分成两个均匀的面剂子
拿一个面剂子，按压一下
擀成一个薄厚均匀的大面片，依次擀好另一个大面片
切好的韭菜，放入碗中，加盐，油，味精，再磕 入一个鸡蛋
馅料搅拌均匀
拿一张面片直接放入电饼铛中，倒上馅料，摊匀
再盖上另一个大面片，一圈按紧
开火，烙至两面轻微有焦花，再把两面都少加一点点油
烙至两面都有焦花即可
成品图
成品图