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辣椒酱(3/7)
我熬的是两瓶的量，一瓶340克的，青椒切小粒，小米辣剁碎，蒜可以用蒜末，也可以颗粒大一点。喜欢吃辣的可以多放小米辣，不吃辣可以不放，蒜不喜欢吃也可以不放
起锅烧油，油不要放太少，差不多就是这么多，也可以多一点，也可以用猪油更香
把葱，蒜，小米辣倒进锅里炒香
倒入黄豆酱炒香
放入青椒炒上色
青椒煸炒上色后加水，水莫过食材就可以了，我差不多放了两碗水
水开后转中火，熬到浓稠边搅拌边收汁，成品差不多就是这样，放糖，鸡精调味就可以了，喜欢甜口可以多放几勺糖，不要放盐，