白菜清洗干净控干水分，水开，先烫菜帮，再焯烫菜叶几秒钟，捞出，放在玻璃瓶里，放一层白菜撒少许盐，再继续放焯烫过的白菜！按压紧实！上面放几个萝卜按压一下，免得白菜飘起来了！淘米水煮开，倒进去，腌制白菜变黄就可以吃了！

成品图

成品图