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简单版吐司(不用手揉面)(
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把除了黄油和面粉的所有材料混合搅匀
倒入面粉,用刮刀将面粉搅拌至无干粉状的粘面团
倒入化成液体的黄油,用刮刀将黄油压进面团中,用手折叠面团并摔打十几次,大致有点光滑就行了。
将面团盖上保鲜膜放进冰箱至少一个小时松弛,放到第二天做也没关系。
将面团取出分成三份,揉成圆团,盖上保鲜膜,再松弛二十分钟
将面团赶成牛舌状,卷成毛巾卷,再盖上膜松弛15分钟。
重复上一个步骤。将毛巾卷放入吐司盒中,在30℃温度中发酵到吐司盒九分满,大概一个半小时。
烤箱170℃,30分钟,就成功啦。
成品也很不错,不用怎么揉面团也很拉丝了。