首先面粉里放少量白糖搅拌均匀，（白糖促进面团发酵，可以使面团发酵更好。） 温热水化开酵母，手可以放进水里去试一试温度，稍微暖和不烫手就可以放3克酵母粉进去化开以后倒进面粉中搅拌均匀成棉絮状揉成面团，盖上保鲜膜温暖发酵45分钟左右，可以揉搓稍微软一些，粘手也没关系，这样蒸出来的包子才好吃，比较软。 发面的过程中我们可以准备馅料，猪肉馅中最好吃的馅料就是葱姜水。首先一个碗中放花椒、姜末、八角、葱放一小勺盐揉搓出味道以后，静置几分钟，放热水激发出香味再泡这碗中调料水10分钟待用。

猪肉泥放碗中，加上适量生粉先腌制一会，葱姜水腌制十分钟以后可以用了。把葱姜水。少量多次慢慢加到肉泥里顺着一个方向搅拌均匀起劲，每次加都要看着加进去的葱姜水完全吸收以后再放下一次。这里水大概放了180克。 （这里肉馅是用少量肥肉，大家如果减脂期控制比较严格可以全部要瘦肉做一样可以，） 胡萝卜、木耳、香菇、全部一起切碎备用，起锅烧油，放一半肉沫进去炒香，炒至微微发黄出香味以后。放胡萝卜、香菇、木耳一起进去炒出香味，等肉稍微变黄色以后捞出来一起和剩下肉沫混合一起。冰箱冷冻 半个小时就可以用。 醒发好的面团发酵至三倍大，拉开有很多小气孔，面团拿到揉面垫再次揉搓成不沾手面团，揉搓成条，分成小剂子全部擀成小面皮，如果面团比较软不好擀，可以一边拿一边直接用手稍微撑开就可以包馅进去了。自己吃的，擀面皮不好看也没关系皮，没什么讲究的。

全部包成小包子。

全部捏好，蒸锅底部刷一层油，防沾。 冷水上锅，再次醒发15分钟左右，全程12分钟大火蒸，焖3分钟出锅。

包子出锅啦。

做下来可以吃好几天。平常不吃吃肉的孩子也非常喜欢吃。一次可以吃掉10个～

一口下去。满口留香，实在太好吃啦。个个皮薄馅大，减脂期姐妹。建议一次吃不超过5个，一个克数在 30克个。

大家吃这个时候。可以吃 5个小笼包，再搭配200克蔬菜吃就可以啦。这样午餐早餐营养又健康，推荐指数4克星哦，一个热量算过在56大卡，一个在30—35克左右。 5个也就也不到300大卡，加上200克蔬菜热量在400卡已内。