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#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉(6/10)
准备西班牙黑橄榄适量：西班牙黑橄榄在橄榄完全成熟之后才采摘，果肉饱满坚实，颜色深邃而闪亮，做成菜肴可以为菜肴增香，在味道上，正因为是完全成熟才采摘，因此它褪去了青橄榄的青涩味，口感更香甜，炒菜味道更佳。
小瓜又叫西葫芦，准备2个，洗干净，切成薄片。
肥瘦猪肉1块，分开切片，大蒜3瓣，去皮切碎备用，干辣椒3个，剪成段备用。
炒锅预热，先放入肥肉煸出肥油，炼成油渣，然后再放入瘦肉一起翻炒均匀至变色。
放入大蒜末和干辣椒炒香。
放入切好的小瓜和之前准备好的西班牙黑橄榄，翻炒均匀至稍微变软。
加入生抽1勺翻炒均匀调味。
蚝油半勺翻炒均匀调味。
出锅前放入适量盐翻炒均匀入味。
出锅装盘，简单的家常炒菜，因为加入了西班牙黑橄榄，增色又增香，而且营养价值也很高。