将面粉，酵母，35°温水，糖，搅拌均匀，多揉一会。发酵40分钟。发好后多揉一会，擀平，涮一层油，撒一些盐和葱花，叠被子似的叠起来，切开2厘米左右条，用筷子压一下，卷成花卷。醒发15分钟，冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟。