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麻辣鲜香！热气腾腾家常暖锅，任意食材都好吃！(3/4)
莲藕切厚片，菜花撕大朵，午餐肉切厚片。各种蔬菜处理时尽量大一些，在炒制过程中不易破碎。
焯菜的沸水中放入适量盐增加底味，将所有蔬菜按照易熟的程度，先后煮至蔬菜9成熟，控水备用。
选择大一些的锅煸炒鲜虾，炒出虾油后盛出备用，继续用虾油炒香午餐肉片后盛出备用。
用锅中底油炒香麻辣火锅底料，全程保持中小火，炒出香味后加入蔬菜，翻炒后加入肉类，用花雕酒和适量酱油调味，出锅前撒芝麻和香菜点缀。