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爆炒老母鸡(8/10)
鸡肉切块，用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟
姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，花椒，备用
青椒切好备用〈我这还有另一个菜的分量〉
大火爆炒5分钟出油〈我这个是刚开始炒的样子〉
盛出备用，锅内留底油，多余的油倒出
爆香小碗里的料
放入鸡块和青椒，味极鲜，蒸鱼豉油翻炒均匀〈腌的时候盐感觉放多了所以这里我就没放盐了〉
倒入盖住鸡块的水，炖煮〈有小孩煮一下没那么上火，没小孩的上个步骤即可〉
大火收汁，放入蒜叶翻炒均匀
出锅装盘